Portugalsko a místo sběru

Vše začalo před čtyřmi generacemi na solných pánvích Grelha. Na tomto místě stojí přílivový mlýn z osmnáctého století, který byl rodinou používán na mletí mouky po celé generace.

Mlýn je charakteristickým symbolem celého pozemku a i přesto, že je nečinný přes čtyřicet let, nachází se v zachovalém stavu.

Ve dvacátých letech dvacátého století přestává být mletí rentabilní, v důsledku nové, moderní mechanizace a ze zásobovacích nádrží vody pro přílivový mlýn se stávají solné pánve.